Preparar aceitunas caseras

14.08.2013 10:55

No hay nada mejor que hacer uno mismo sus propias elaboraciones... de esta forma saben mejor, verdad?

A todos nos gustan las olivas acompañadas de una buena cervecita bien fresquita, así que nada mejor que hacerlas uno mismo

 

Ingredientes

- Aceitunas caseras 

- Agua

- Sal

- Cáscara de limón

- Tomillo

- Laurel

- Vinagre

- Ajos

 

Elaboración

Las aceitunas deben estar verdes pero ya hechas. Se dejan en agua con sal durante unos veinte días, cambiándole el agua cada día para que pierdan el amargor. Pasado este tiempo se sacan, se golpean con el mazo y se ponen en agua con sal durante veinticuatro horas. Después se aliñan con cáscara de limón, tomillo, laurel, vinagre y ajo entero. Se dejan en una orza al menos durante un mes.